ОБУЧЕНИЕ

Семинары, тренинги с выдачей документов

СТАНДАРТИЗАЦИЯ

Внедрение принципов HACCP на местах

СЕРТИФИКАЦИЯ

Аккредитованные органы по сертификации

Стандарты внедрения и сертификации ХАССП

Что такое стандарт пищевой безопасности? В любом стандарте заложены принципы и расписаны требования к предприятиям которые необходимо соблюдать. Предприятие, которое планирует пройти сертификацию, берет на себя обязательства привести в соответствие инфраструктуру и производственные помещения. Персонал компании обязан работать по правилам и инструкциям в рамках стандарта.

Соответствие предприятия стандарту проверяют органы по сертификации имеющие соответствующую аккредитацию. Для этого на предприятие приезжает аудитор для проведения внешнего аудита. При необходимости получения сертификата соответствия ХАССП нужно обратиться в Систему Добровольной Сертификации «Всеросийский Регистр». Мы проводим сертификацию предприятий пищевой промышленности по российским и международным стандартам ХАССП.

На сегодняшний день, в России, сертификация ХАССП предприятий пищевой промышленности возможна по российским и международным стандартам.

  • Российские:
    • ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
      Соблюдение общих требований ХАССП к управление качеством производимой продукции на основе основных принципов
    • ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции.
      Расширенный стандарт, требует соблюдения принципов всеми участниками создания пищевой промышленности: от момента производства сырья до его переработки поступления к конечному потребителю. (Российский аналог международного стандарта ISO 22000-2005)
  • Международные
    • ISO 22000-2005. Food safety management systems. Requirements for organizations in the food chain
    • FSSC 22000 ver. 4.1. Food Safety System Certification (Схема сертификации FSSC 22000)
    • BRC. British Retail Consortium

Необходимость сертификации ХАССП

Для того, чтобы получить сертификат ХАССП, необходимо разработать и вести документацию, соблюдать инструкции и регламенты системы, персонал предприятия должен быть обучен и понимать принципы программы. Общий порядок сертификации следующий:

  1. заявка на сертификацию
  2. заключение договора и оплата услуг
  3. проведение внешнего аудита предприятия по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000:2007
  4. составление отчета по итогам аудита
  5. отправка скан-копии сертификата по электронной почте и передача оригинала сертификата заказчику
  6. ежегодный инспекционный контроль на соответствие требованиям стандарта.

ПРЕИМУЩЕСТВА сертификации ХАССП

  • Дополнительное подтверждение для контролирующих органов о соответствии предприятия требованиям законодательства
  • Возможность увеличить продажи своей продукции за счет повышения доверия со стороны партнеров и потребителей, используя знак или информацию о соответствии предприятия принципам ХАССП:
    • на упаковке продукции,
    • на официальном сайте,
    • в рекламных кампаниях и буклетах
  • Возможность участвовать в государственных тендерах и госзакупках
  • Возможность поставлять свою продукцию в крупнейшие торговые сети
  • Возможность продавать продукты питания за рубеж, использую экспортные поставки (необходима международная сертификация)

.

По окончанию обучения и сертификации ХАССП

Выпускники получают дипломы, удостоверения о повышении квалификации, установленного образца.

Также выдается аттестат и сертификат внутреннего, внешнего аудитора по системе ХАССП Системы Добровольной Сертификации «Всероссийский регистр» как Российского так и международного образца.

002---features

Отличные условия

Удобно: Дистанционное обучение с любого компьютера через Интернет
Быстро: Всего за несколько месяцев вы получите знания и диплом
Скидка: Успевайте в период акционной программы.

Только практика

Никакой воды, только практический материал, апробированный на опыте

Удобный формат

Материал высылается в удобном формате, позволяющим корректировать документ

Помощь при внедрении

Бесплатные скайп-консультации по применению и ответы на вопросы