Стандарты внедрения и сертификации ХАССП
Что такое стандарт пищевой безопасности? В любом стандарте заложены принципы и расписаны требования к предприятиям которые необходимо соблюдать. Предприятие, которое планирует пройти сертификацию, берет на себя обязательства привести в соответствие инфраструктуру и производственные помещения. Персонал компании обязан работать по правилам и инструкциям в рамках стандарта.
Соответствие предприятия стандарту проверяют органы по сертификации имеющие соответствующую аккредитацию. Для этого на предприятие приезжает аудитор для проведения внешнего аудита. При необходимости получения сертификата соответствия ХАССП нужно обратиться в Систему Добровольной Сертификации «Всеросийский Регистр». Мы проводим сертификацию предприятий пищевой промышленности по российским и международным стандартам ХАССП.
На сегодняшний день, в России, сертификация ХАССП предприятий пищевой промышленности возможна по российским и международным стандартам.
- Российские:
- ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Соблюдение общих требований ХАССП к управление качеством производимой продукции на основе основных принципов - ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции.
Расширенный стандарт, требует соблюдения принципов всеми участниками создания пищевой промышленности: от момента производства сырья до его переработки поступления к конечному потребителю. (Российский аналог международного стандарта ISO 22000-2005)
- ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
- Международные
- ISO 22000-2005. Food safety management systems. Requirements for organizations in the food chain
- FSSC 22000 ver. 4.1. Food Safety System Certification (Схема сертификации FSSC 22000)
- BRC. British Retail Consortium
Необходимость сертификации ХАССП
Для того, чтобы получить сертификат ХАССП, необходимо разработать и вести документацию, соблюдать инструкции и регламенты системы, персонал предприятия должен быть обучен и понимать принципы программы. Общий порядок сертификации следующий:
- заявка на сертификацию
- заключение договора и оплата услуг
- проведение внешнего аудита предприятия по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000:2007
- составление отчета по итогам аудита
- отправка скан-копии сертификата по электронной почте и передача оригинала сертификата заказчику
- ежегодный инспекционный контроль на соответствие требованиям стандарта.
ПРЕИМУЩЕСТВА сертификации ХАССП
- Дополнительное подтверждение для контролирующих органов о соответствии предприятия требованиям законодательства
- Возможность увеличить продажи своей продукции за счет повышения доверия со стороны партнеров и потребителей, используя знак или информацию о соответствии предприятия принципам ХАССП:
- на упаковке продукции,
- на официальном сайте,
- в рекламных кампаниях и буклетах
- Возможность участвовать в государственных тендерах и госзакупках
- Возможность поставлять свою продукцию в крупнейшие торговые сети
- Возможность продавать продукты питания за рубеж, использую экспортные поставки (необходима международная сертификация)
.
По окончанию обучения и сертификации ХАССП
Выпускники получают дипломы, удостоверения о повышении квалификации, установленного образца.
Также выдается аттестат и сертификат внутреннего, внешнего аудитора по системе ХАССП Системы Добровольной Сертификации «Всероссийский регистр» как Российского так и международного образца.
Отличные условия
Удобно: Дистанционное обучение с любого компьютера через Интернет
Быстро: Всего за несколько месяцев вы получите знания и диплом
Скидка: Успевайте в период акционной программы.
Хороший управляющий должен понимать и принимать мышление и язык владельца бизнеса. Решения, которые повысят эффективность бизнеса в целом. После программы MBA Professional, для меня в этой сфере открылись новые перспективы, возможности поставить другие цели и найти другие средства для себя и своей компании.
Илья
УправляющийЗакон обязал врачей постоянно повышать свою квалификацию и подтверждать свой профессионализм. Я рада, что обратилась в компанию ЦВПТ. Учеба прошла быстро и успешно.
Альбина
ВрчаДавно вставал вопрос об увеличении эффективности работы кафе и улучшении качества обслуживания клиентов. Нужно было обучение. Нашел Центр Высоких Проф Технологий. Учеба понравилась. Надеюсь знания пригодятся в бизнесе.
